西堀酒造　日光街道 小山蒸留所

設計にあたり

　小山市内において創業150年の日本酒造りの伝統と技術を継承してきた西堀酒蔵がその酒造りの哲学を活かして新たにウイスキー醸造に乗り出します。
　敷地内の国登録有形文化財がある貴重な建物群の一角にある蔵をリノベーションしました。 計画では、永く使い込まれてきた木造蔵に、その歴史の重みと魅力を活かしながら作り過ぎないデザインで新たに醸造機能を挿入しました。新旧が融合した魅力的なウイスキー蒸留施設に生まれ変わり新たな歴史を刻み始めています。
　日本酒の酒蔵で造るウイスキー.・・・楽しみです！